อุตสาหกรรมแปรรูปอัลมอนด์พึ่งพาเทคโนโลยีการคัดแยกสีขั้นสูงอย่างมาก เพื่อรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และรักษาคุณภาพให้คงที่ เครื่องคัดแยกสีอัลมอนด์ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอัลมอนด์หลากหลายรูปแบบ ทั้งอัลมอนด์แบบมีเปลือก อัลมอนด์ธรรมชาติ และอัลมอนด์แบบลวก เครื่องจักรที่ทันสมัยเหล่านี้ใช้กล้อง แสง และซอฟต์แวร์การเรียนรู้ของเครื่องร่วมกัน เพื่อตรวจจับและคัดแยกอัลมอนด์ที่บกพร่องโดยพิจารณาจากสี รูปร่าง และลักษณะโครงสร้าง

เครื่องคัดแยกสีอัลมอนด์สมัยใหม่อย่างรุ่น Sortex สามารถระบุและกำจัดอัลมอนด์ที่เปลี่ยนสี เหี่ยว ขึ้นรา หรือเสียหายจากแมลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงวัสดุแปลกปลอม เช่น เศษเปลือก กิ่งไม้ และเศษไม้ เทคโนโลยีนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการตอบสนองข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารและมอบความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่าให้แก่ผู้บริโภคทั่วโลก ระบบสอบเทียบอัตโนมัติในเครื่องเหล่านี้ช่วยลดความซับซ้อนในการใช้งาน ช่วยให้ผู้แปรรูปได้ผลลัพธ์การคัดแยกที่ดีที่สุดโดยแทบไม่ต้องอาศัยแรงงานคน

ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องคัดแยกสีอัลมอนด์ ได้แก่ ความสามารถในการประมวลผลปริมาณมากโดยยังคงความแม่นยำ ความสามารถในการปรับให้เข้ากับอัลมอนด์หลากหลายสายพันธุ์และขั้นตอนการแปรรูป และการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล ด้วยเซ็นเซอร์ภาพ CCD ความละเอียดสูงและซอฟต์แวร์จดจำรูปร่างขั้นสูง เครื่องเหล่านี้สามารถตรวจจับได้แม้กระทั่งข้อบกพร่องเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจมองข้ามไปจากการคัดแยกด้วยมือ